1. たんぱく質需要増とプロテインクライシス
2. 製品事例
3. 信頼感をもって機能性を伝えるには?
4. 「医師による評価」で良い商品を消費者へ
5. 会社概要、問い合わせ先
6. 引用文献
資料詳細説明
世界規模で人口が増えていますが、その一方で、人口増加に対し動物性たんぱく質の増産
が難しい状況にあります。「たんぱく質危機(プロテインクライシス)」といわれ、課題解決に向け
た対策が必要になっています。
調査によると、世界の食肉消費予測は、2040 年には1兆8千億ドルと試算され、なんとその
うち約60%が培養肉や植物由来肉の代替肉であるといわれています。本資料では、プロテイ
ンクライシスを紐解き、新たな市場とされる代替肉の可能性を探ります。
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対象業種 |
メーカー（食品・化粧品） / 広告代理店 |
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対象企業規模 |
大企業 |
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