「2015~2016年版 菓子産業年鑑 和・洋菓子・デザート編」のご案内
企業名:株式会社矢野経済研究所
本調査レポートは、菓子市場を広く調査・収録することによって、当該市場に関するマーケティング戦略作成のための基礎資料とする。
資料詳細説明
■本資料の概要
調査結果概要
(1)総市場の推移
和・洋菓子・デザート類・アイス類
総市場規模推移(2009~2014年度)
市場の内訳(和菓子類/洋菓子類/
デザート類/アイス類、2009~2014年度)
(2)チャネル別構成比(2012~2014年度)
第Ⅰ章 和・洋菓子・デザート市場の現状
(1)注目の市場動向
①消費税率10%へ
②ギフト需要動向
③コンビニスイーツの動向
④CVSのカウンターコーヒー・カウンタードーナツ
⑤エキナカにおけるスイーツの動向
⑥活況を呈する土産菓子市場
⑦注目の新スイーツ
⑧機能性スイーツの動向
⑨流通菓子との市場間競争
⑩通信販売の動向
⑪オムニチャネル化への対応
⑫製造小売系企業の新ブランド・新業態開発動向
有力菓子製造小売企業における展開ブランド
⑬フードテーマパークの展開の増加
⑭原材料高騰への対応
⑮海外展開の動向
(2)今後の市場予測
第Ⅱ章 製品分野別市場動向
(1)和菓子市場
(2)洋菓子市場
(3)デザート類市場
(4)アイスクリーム市場
第Ⅲ章 流通チャネル別動向
(1)製造小売系チャネルの動向
①百貨店
②大規模商業施設・ショッピングセンター
③量販店・食品スーパーにおける銘店コーナーの動向
④エキナカ商業施設
⑤駅隣接商業施設(アトレ/アトレヴィ)
⑥空港
⑦サービスエリア・パーキングエリア
(2)流通系チャネル
(3)通信販売チャネル
第Ⅳ章 参入企業ランキング
第Ⅴ章 消費者動向編
調査概要
1.自家用に関する購入実態
2.贈答用の購入実態
3.通販の利用実態(自家用/贈答用)
4.コンビニスイーツの購入状況
第Ⅵ章 注目企業個表
<製造小売系和・洋菓子><流通系和洋菓子>
<デザート、アイス類>
発刊日:2015年12月29日 資料体裁:A4 / 670頁
販売価格:
書籍:定価 110,000円 (税別)
PDFレギュラー(事業所内利用限定版):定価 110,000円 (税別)
セット(書籍とPDFレギュラー):定価 140,000円 (税別)
PDFコーポレート(法人内共同利用版):定価 220,000円 (税別)
セット(書籍とPDFコーポレート) :定価 250,000円 (税別)
対象業種 |
全業種 |
---|---|
対象企業規模 |
企業規模問わず |
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