■本資料概要

Ⅰ．外食産業の市場動向
　１．外食産業総市場の動向
　　（１）総市場の推移
　　（２）外食産業の市場動向
　　（３）加速する外食チェーンの海外展開
　　（４）外食産業関連統計の動向
　２．業態別の市場動向
　　（１）洋風ファストフード
　　（２）和風ファストフード
　　（３）ファミリーレストラン
　　（４）すし、回転すし、宅配すし
　　（５）居酒屋、パブ、ビアレストラン
　　（６）ディナーレストラン
　　（７）中華レストラン、ラーメン店
　　（８）うどん・そば店
　　（９）カフェ
　　（10）焼肉店
　　（11）ピザ・パスタ店、宅配ピザ
　　（12）その他の専門料理店・一般食堂など
　　（13）持ち帰り弁当・惣菜店
　　（14）その他の業態の飲食店
Ⅱ．株式上場・公開企業の経営データ分析
　１．外食関連上場企業94社の調査実施要領
　２．94社の合計経営指標
　３．業務別経営指標
　４．企業別経営指標
　　＜①洋風ファストフード7社＞
　　＜②和風ファストフード8社＞
　　＜③ファミリーレストラン25社＞
　　＜④回転寿司、持ち帰り寿司7社＞
　　＜⑤居酒屋14社＞
　　＜⑥レストラン・日本料理店19社＞
　　＜⑦ラーメン店9社＞
　　＜⑧持ち帰り弁当・惣菜店5社＞
　５．業務別主要経営指標
　６．主要経営指標企業別ランキング
Ⅲ．有力企業調査個表
　１．主要チェーン企業詳細個表
　　（１）洋風ファストフード（4社）
　　（２）和風ファストフード（4社）
　　（３）ファミリーレストラン（5社）
　　（４）回転すし（4社）
　　（５）居酒屋、パブ、ビアレストラン（6社）
　　（６）ディナーレストラン（3社）
　　（７）中華レストラン、ラーメン店（4社）
　　（８）うどん・そば店（3社）
　　（９）カフェ（2社）
　　（10）焼肉店（4社）
　　（11）ピザ・パスタ店、宅配ピザ（2社）
　　（12）持ち帰り弁当・惣菜店（4社）
　２．有力企業調査個表（321社）

発刊日:2014/07/31 体裁:A4 / 699頁

書籍：定価 110,000円 (税別)
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