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「2012~2013年版 菓子産業年鑑 和・洋菓子・デザート編」のご案内

企業名:株式会社矢野経済研究所

和・洋菓子・デザート市場は、少子高齢化や消費者の節約志向などを背景に、善戦している市場と苦戦している市場が混在している。2009~2010年度は、コンビニスイーツに代表される流通系洋生菓子や、猛暑に伴うアイスクリームの需要増が牽引役となり、市場は拡大した。2011年度以降、コンビニスイーツのクオリティが格段に向上し、流通側もアイテム拡充を図っていることから、自家需要を中心に更なる市場拡大が続いている。本調査レポートでは、2004~2011年度までの総市場規模実績値と2012~2016年度までの予測値を算出。また、従来の製品カテゴリ(製造小売系和・洋生菓子、流通系和・洋生菓子、ヨーグルト、デザート、アイスクリーム)に加え、注目度の高い「羊羹」、「大福」、「どら焼き」、「煎餅」、「かりんとう」、「生ケーキ類」、「シュークリーム類」、「ロールケーキ類」、「マドレーヌ・フィナンシェ類」、「クッキー・ビスケット類」、「ショコラ」について2010~2011年度の市場規模を新たに算出いたしました。

資料詳細説明

■本資料の概要

第Ⅰ章 和・洋菓子・デザート市場の現状
第Ⅱ章 製品分野別市場動向
第Ⅲ章 流通チャネル別動向
第Ⅳ章 参入企業分析
第Ⅴ章 消費者動向編
第Ⅵ章 注目企業個表


発刊日: 2012/12/27 体裁: A4 / 563頁
書籍 定価 110,250円 (本体 105,000円 消費税 5,250円)
PDFレギュラー(事業所内利用限定版) 定価 110,250円 (本体 105,000円 消費税 5,250円)
セット(書籍とPDFレギュラー) 定価 141,750円 (本体 135,000円 消費税 6,750円)
PDFコーポレート(法人内共同利用版) 定価 220,500円 (本体 210,000円 消費税 10,500円)

対象業種

全業種

対象企業規模

企業規模問わず

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